洋菓子科の授業

本物を追求するレベルの高い実習 

洋菓子_授業内容1 1年次にはさまざまな基本技術や生地づくりを修得。2年次は、さらに充実度を増して、実際の現場と同じ領域を網羅。どんな場面でも通用するプロを目指します。

失敗から原因を学ぶ
ナッペやパイピングの技術は、たくさんの失敗を重ねながら繰り返し練習して身につけていきます。担任教師が一人ひとりに考慮しながらサポートしていきます。 洋菓子_授業内容2

プロのパティシエと対面
洋菓子_授業内容3 本校では、本場フランスから招く客員教授や国内の著名なパティシエを外来講師として招き、最先端の技術を体感する機会を設けています。


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