夜間部コース入学をお考えの方を対象としたスクール体験会を開催します。 プロレベルの質の高い実習を体感してください。参加しやすい日曜日の午後開催です。

アリヴェ・ドゥ・サンタ
仏語で「サンタがやってくる」という名前のクリスマスケーキ。ヨーグルトのような軽い口当たりのチーズとはちみつを合わせたムースに、旬のフルーツ・いちごを贅沢に使った、本格的なクリスマスケーキです。
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サンタクロース
和菓子でもクリスマス! 練切で「いちごミルク餡」を包んだ上生菓子を、クリスマスらしくスタイリッシュに仕上げます。かわいらしいサンタクロースで、楽しいクリスマスをイメージできたらうれしいです。
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パン・ド・ノエル(左)
ドライフルーツをたっぷりと練りこんだスイートなパン生地で “ベツレヘムの星” を形取り、マカロン生地にナッツやドライフルーツを飾り、華やかなクリスマスのパンに仕上げていきます。
パン・オ・ノア(右)
ローストしたくるみ(=ノア)をたっぷり生地に練り込んだ、風味バツグンのハード系石窯パン。身体に良いと言われている全粒粉など、3種類の小麦粉をブレンドした、味わいの奥深さは感動もの。


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