スクールブログ

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2020.02.05
有機野菜をつかった料理も

パン本科では、パンとは切っても切れない存在の料理についても学ぶ授業を取り入れてい...

2020.01.29
とにかくたくさんつくってみる

洋菓子本科1年生では、パティシエになるために必要不可欠な生地づくりにしっかりと取...

2020.01.28
高度な技術の結晶「クロカンブッシュ」

先日、応用編となる洋菓子本科2年生が取り組んでいたのは、クロカンブッシュです!伝...

2020.01.27
踏まれても踏まれても、強くなる

パン本科では、パンの素材として欠かすことのできない小麦について学ぶため、小麦栽培...

2020.01.15
技術をしっかりと自分のものに

昼間部もようやく3学期がスタートしました。初日の今日は、全クラス実習です!和菓子...

2020.01.08
夜間部 新学期が始まりました

新年早々ですが、今日から夜間部の3学期がスタートしました。和菓子専科1年生は、昨...

2019.12.18
昼間部2学期最後の実習でした!

長かった2学期もいよいよ終盤を迎えました!昼間部は明日、夜間部は明後日が2学期終...

2019.12.13
洋風テイストをプラス、和風シュトーレン!

伝統や歴史など、とかく重厚なイメージでとらえられがちな和菓子ですが、食の国際化・...

2019.12.11
ショコラも徹底的に勉強していきます

高度なテクニックに至るまで、しっかりとカバーしていくのも本校洋菓子科の特長のひと...

2019.12.09
夜間部でも、じっくりと専門的に

夜間部のパン専科でも、じっくりと専門的にパンの基本から応用までを学んでいきます。...



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