スクールブログ

ふだんの授業 最新記事

2020.01.15
技術をしっかりと自分のものに

昼間部もようやく3学期がスタートしました。初日の今日は、全クラス実習です!和菓子...

2020.01.08
夜間部 新学期が始まりました

新年早々ですが、今日から夜間部の3学期がスタートしました。和菓子専科1年生は、昨...

2019.12.18
昼間部2学期最後の実習でした!

長かった2学期もいよいよ終盤を迎えました!昼間部は明日、夜間部は明後日が2学期終...

2019.12.13
洋風テイストをプラス、和風シュトーレン!

伝統や歴史など、とかく重厚なイメージでとらえられがちな和菓子ですが、食の国際化・...

2019.12.11
ショコラも徹底的に勉強していきます

高度なテクニックに至るまで、しっかりとカバーしていくのも本校洋菓子科の特長のひと...

2019.12.09
夜間部でも、じっくりと専門的に

夜間部のパン専科でも、じっくりと専門的にパンの基本から応用までを学んでいきます。...

2019.12.06
クリスマス製品にも取り組んでいきます

洋菓子店と同じように、パン屋さんでもイベント時期に合わせた「季節商品」も大切なア...

2019.12.05
自分たちの餡は、自分たちの手で

和菓子本科2年生では、和菓子の命ともいえる各種の餡については、自分たちでつくって...

2019.12.03
本物をたくさんつくり、真の実力を育む

お茶席などに使われる上生菓子は、花や鳥、季節の風景などをカタチや色で表現して、食...

2019.11.28
現場に立った時に戸惑うことがないように

どんな仕事でも同じですが、パンづくりでは特に時間の管理が大切です。パンは酵母を上...



カテゴリー
過去の記事
  
▲ページトップへ


体験入学・オープンキャンパス 授業見学・個別相談
夜間製菓・製パンの仕事セミナー・体験入学 保護者のみなさまへ
夜間部対象学校説明会 夜間部対象体験入学
  
東京製菓学校【携帯公式サイト】TOP
(c)ECOLE DE PATISSERIE DE TOKIO