スクールブログ

パン 最新記事

2019.11.06
小麦の種蒔きに行ってきました

今年もパン本科1年生たちが、小麦の種蒔きに行ってきました。パンに欠かすことのでき...

2019.11.01
専門店並みの種類をつくっていきます!

パン本科1年生の授業では、基礎を学ぶながら国内のパン屋さんで売られているパンのほ...

2019.10.30
本場フランスのエスプリを肌で感じる

今年もフランス人客員教師のお二人が、東京製菓学校での特別授業のためだけに来日して...

2019.10.11
お互いを高め合う「交流授業」

先輩が後輩に仕事を教えて育てていく。これはどの職場でも同じこと。当然パン業界にお...

2019.09.26
ハード系のパンづくりが始まってきました

パン本科1年生でも、いよいよハード系のパンづくりが始まってきました。ハード系のパ...

2019.09.19
箱根セミナーハウス宿泊研修で感性を養う

東京製菓学校には校舎のある高田馬場とは別に、神奈川・箱根に野外教育施設「箱根セミ...

2019.09.11
サンドウィッチの特別授業もあります

いつでもどこでも手軽に食事ができる「サンドウィッチ」は、パン屋さんにおいても必須...

2019.09.04
国内産小麦をつかったパンづくりを学ぶ

近年、品種改良により国内でもパンづくりに適した小麦を栽培できるようになってきたこ...

2019.09.02
昼間部の2学期が再開しました!

約1ヶ月半の長かった夏休みもようやく終わり、今日から昼間部の2学期が再開しました...

2019.08.22
2019年度校友会本部主催「特別講習会」

東京製菓学校のサポート体制は、卒業後も変わることなく続いていきます。「プロとして...



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