スクールブログ

パン 最新記事

2020.01.27
踏まれて踏まれても、強くなる

パン本科では、パンの素材として欠かすことのできない小麦について学ぶため、小麦栽培...

2019.12.06
クリスマス製品にも取り組んでいきます

洋菓子店と同じように、パン屋さんでもイベント時期に合わせた「季節商品」も大切なア...

2019.12.03
「食品衛生責任者」の資格を取得していきます

昼間部 洋菓子本科・和菓子本科・パン本科の1年生では、授業の中で「食品衛生責任者...

2019.11.28
現場に立った時に戸惑うことがないように

どんな仕事でも同じですが、パンづくりでは特に時間の管理が大切です。パンは酵母を上...

2019.11.19
ものづくりの視野を広げ、新たな発想をみつける

各業界と同じように分野別に学科が分かれているのが本校の特色ですが、実は昼間部では...

2019.11.06
小麦の種蒔きに行ってきました

今年もパン本科1年生たちが、小麦の種蒔きに行ってきました。パンに欠かすことのでき...

2019.11.01
専門店並みの種類をつくっていきます!

パン本科1年生の授業では、基礎を学ぶながら国内のパン屋さんで売られているパンのほ...

2019.10.30
本場フランスのエスプリを肌で感じる

今年もフランス人客員教師のお二人が、東京製菓学校での特別授業のためだけに来日して...

2019.10.11
お互いを高め合う「交流授業」

先輩が後輩に仕事を教えて育てていく。これはどの職場でも同じこと。当然パン業界にお...

2019.09.26
ハード系のパンづくりが始まってきました

パン本科1年生でも、いよいよハード系のパンづくりが始まってきました。ハード系のパ...



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