スクールブログ

洋菓子 最新記事

2019.12.11
ショコラも徹底的に勉強していきます

高度なテクニックに至るまで、しっかりとカバーしていくのも本校洋菓子科の特長のひと...

2019.12.03
「食品衛生責任者」の資格を取得していきます

昼間部 洋菓子本科・和菓子本科・パン本科の1年生では、授業の中で「食品衛生責任者...

2019.11.22
高度なアメ細工のテクニックにもチャレンジ!

洋菓子の飾り菓子の中でも最も芸術性が高く、華やかさと輝きを持つアメ細工は、今やパ...

2019.11.18
トップパティシエの迫力を間近で感じる

一流と呼ばれるパティシエの方々の仕事を、目の前で見るチャンスは滅多にあるものでは...

2019.11.11
現場ならではの仕事を知る

学校で学んでいるのは、あくまでも基礎。現場の第一線の仕事を知る機会として、国内外...

2019.11.01
日本橋三越本店にて実務を学ぶ

今年も日本橋三越本店にご協力いただき、期間限定で本校洋菓子科特設ブースを出展して...

2019.10.30
本場フランスのエスプリを肌で感じる

今年もフランス人客員教師のお二人が、東京製菓学校での特別授業のためだけに来日して...

2019.10.30
料理も学び、パティシエとしての幅を広げる

洋菓子科2年生のカリキュラムでは、「トレトゥール」の授業を取り入れています。あま...

2019.10.21
Forza ! TABATA !!

洋菓子科 田端 友裕 先生が出場予定の世界大会「ワールド トロフィー オブ ペス...

2019.10.08
和の素材についても学ぶ

それぞれの専門分野ごとに学んでいくのが東京製菓学校の強みですが、他のジャンルの技...



カテゴリー
過去の記事
  
▲ページトップへ


体験入学・オープンキャンパス 授業見学・個別相談
夜間製菓・製パンの仕事セミナー・体験入学 保護者のみなさまへ
夜間部対象学校説明会 夜間部対象体験入学
  
東京製菓学校【携帯公式サイト】TOP
(c)ECOLE DE PATISSERIE DE TOKIO