スクールブログ

洋菓子 最新記事

2019.10.08
和の素材についても学ぶ

それぞれの専門分野ごとに学んでいくのが東京製菓学校の強みですが、他のジャンルの技...

2019.10.07
基本技術を徹底的に練習します

パティシエに欠かせない基本技術である「ナッぺ」と「パイピング」。洋菓子本科1年生...

2019.09.27
学生祭直前、各クラス準備中です!

いよいよ学生祭の日程が迫ってきました!秋のオープンイベント「第11回 学生祭」[...

2019.09.19
箱根セミナーハウス宿泊研修で感性を養う

東京製菓学校には校舎のある高田馬場とは別に、神奈川・箱根に野外教育施設「箱根セミ...

2019.09.13
自ら考えて、お菓子を生み出す「創作研究」

洋菓子本科2年生では、学生たちが自ら考えて、つくりたいお菓子を生み出す「創作研究...

2019.09.11
つくりたてのおいしさを提供する「アシェット・デセール」

パティスリーはもちろん、ホテルやカフェ、レストランなどで、つくりたてのおいしさを...

2019.09.02
昼間部の2学期が再開しました!

約1ヶ月半の長かった夏休みもようやく終わり、今日から昼間部の2学期が再開しました...

2019.08.22
2019年度校友会本部主催「特別講習会」

東京製菓学校のサポート体制は、卒業後も変わることなく続いていきます。「プロとして...

2019.07.19
よいものはどんどん取り入れていっています

洋菓子本科2年生では、毎年少しずつ実習でつくる製品をリニューアルしていっています...

2019.07.17
プティ・フールも取り組んでいきます

「プティ・フール」というお菓子をご存知ですか?直訳すると、オーブンで焼いた小さい...



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