スクールブログ

和菓子 最新記事

2019.11.05
京都・丹波大納言収穫研修へ

今年も10/29(火)から11/1(金)にかけて、和菓子本科2年生の学生たちが授...

2019.09.25
より多くの方々に喜んでもらうために

国際化、情報化が進み、たくさんの国々の食文化が交錯する時代にあって、実は和菓子も...

2019.09.19
箱根セミナーハウス宿泊研修で感性を養う

東京製菓学校には校舎のある高田馬場とは別に、神奈川・箱根に野外教育施設「箱根セミ...

2019.09.12
自然と手を動かすことができるように

まだまだ残暑が厳しい日が続いていますが、暦の上ではもう秋ですね。栗、柿、かぼちゃ...

2019.09.02
昼間部の2学期が再開しました!

約1ヶ月半の長かった夏休みもようやく終わり、今日から昼間部の2学期が再開しました...

2019.08.22
2019年度校友会本部主催「特別講習会」

東京製菓学校のサポート体制は、卒業後も変わることなく続いていきます。「プロとして...

2019.07.10
技術とともにセンスも磨く

和菓子職人になるために必要なのは技術だけではありません。技術とともに、季節感や美...

2019.06.03
高度な技術を要する上生菓子

上生菓子とは、高度な技術を要する手づくりでなければできないお菓子です。技術と知識...

2019.05.20
基本技術をしっかりと、確実に

卵、砂糖、粉類とともに餡を入れて、蒸して仕上げるやさしい食感のお菓子「浮島(うき...

2019.05.20
球技大会でクラスの絆を深める

昼間部では実習などの授業のほかにも、さまざまなイベントも充実しています。先週の木...



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