スクールブログ

和菓子 最新記事

2020.01.15
技術をしっかりと自分のものに

昼間部もようやく3学期がスタートしました。初日の今日は、全クラス実習です!和菓子...

2020.01.08
夜間部 新学期が始まりました

新年早々ですが、今日から夜間部の3学期がスタートしました。和菓子専科1年生は、昨...

2019.12.13
洋風テイストをプラス、和風シュトーレン!

伝統や歴史など、とかく重厚なイメージでとらえられがちな和菓子ですが、食の国際化・...

2019.12.05
自分たちの餡は、自分たちの手で

和菓子本科2年生では、和菓子の命ともいえる各種の餡については、自分たちでつくって...

2019.12.03
「食品衛生責任者」の資格を取得していきます

昼間部 洋菓子本科・和菓子本科・パン本科の1年生では、授業の中で「食品衛生責任者...

2019.12.03
本物をたくさんつくり、真の実力を育む

お茶席などに使われる上生菓子は、花や鳥、季節の風景などをカタチや色で表現して、食...

2019.11.05
京都・丹波大納言収穫研修へ

今年も10/29(火)から11/1(金)にかけて、和菓子本科2年生の学生たちが授...

2019.09.25
より多くの方々に喜んでもらうために

国際化、情報化が進み、たくさんの国々の食文化が交錯する時代にあって、実は和菓子も...

2019.09.19
箱根セミナーハウス宿泊研修で感性を養う

東京製菓学校には校舎のある高田馬場とは別に、神奈川・箱根に野外教育施設「箱根セミ...

2019.09.12
自然と手を動かすことができるように

まだまだ残暑が厳しい日が続いていますが、暦の上ではもう秋ですね。栗、柿、かぼちゃ...



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