スクールブログ

2019年10月 最新記事

2019.10.30
本場フランスのエスプリを肌で感じる

今年もフランス人客員教師のお二人が、東京製菓学校での特別授業のためだけに来日して...

2019.10.30
料理も学び、パティシエとしての幅を広げる

洋菓子科2年生のカリキュラムでは、「トレトゥール」の授業を取り入れています。あま...

2019.10.21
Forza ! TABATA !!

洋菓子科 田端 友裕 先生が出場予定の世界大会「ワールド トロフィー オブ ペス...

2019.10.11
お互いを高め合う「交流授業」

先輩が後輩に仕事を教えて育てていく。これはどの職場でも同じこと。当然パン業界にお...

2019.10.08
和の素材についても学ぶ

それぞれの専門分野ごとに学んでいくのが東京製菓学校の強みですが、他のジャンルの技...

2019.10.07
基本技術を徹底的に練習します

パティシエに欠かせない基本技術である「ナッぺ」と「パイピング」。洋菓子本科1年生...



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