スクールブログ

2019年7月 最新記事

2019.07.19
よいものはどんどん取り入れていっています

洋菓子本科2年生では、毎年少しずつ実習でつくる製品をリニューアルしていっています...

2019.07.18
基礎技術の習熟度をしっかりと確認

今日のパン本科1年生の実習では、これまで1学期に学んできた基礎技術の確認。「バタ...

2019.07.17
プティ・フールも取り組んでいきます

「プティ・フール」というお菓子をご存知ですか?直訳すると、オーブンで焼いた小さい...

2019.07.12
フランス語もしっかりと勉強していきます

洋菓子を学んでいく上で、避けては通れないのが「フランス語」です。洋菓子本科2年生...

2019.07.10
技術とともにセンスも磨く

和菓子職人になるために必要なのは技術だけではありません。技術とともに、季節感や美...

2019.07.05
より華やかに、よりおいしく

カフェやレストランなどで、お客さまからオーダーを受けてから出来たてを提供する皿盛...

2019.07.01
現場のプロを招いて接客販売の授業も

おいしいお菓子をつくる技術や知識とともに必要不可欠なのが、お客さまをお迎えする心...



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