スクールブログ

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2019.11.11
現場ならではの仕事を知る

学校で学んでいるのは、あくまでも基礎。現場の第一線の仕事を知る機会として、国内外...

2019.11.06
小麦の種蒔きに行ってきました

今年もパン本科1年生たちが、小麦の種蒔きに行ってきました。パンに欠かすことのでき...

2019.11.05
京都・丹波大納言収穫研修へ

今年も10/29(火)から11/1(金)にかけて、和菓子本科2年生の学生たちが授...

2019.11.01
専門店並みの種類をつくっていきます!

パン本科1年生の授業では、基礎を学ぶながら国内のパン屋さんで売られているパンのほ...

2019.11.01
日本橋三越本店にて実務を学ぶ

今年も日本橋三越本店にご協力いただき、期間限定で本校洋菓子科特設ブースを出展して...

2019.10.30
本場フランスのエスプリを肌で感じる

今年もフランス人客員教師のお二人が、東京製菓学校での特別授業のためだけに来日して...

2019.10.30
料理も学び、パティシエとしての幅を広げる

洋菓子科2年生のカリキュラムでは、「トレトゥール」の授業を取り入れています。あま...

2019.10.21
Forza ! TABATA !!

洋菓子科 田端 友裕 先生が出場予定の世界大会「ワールド トロフィー オブ ペス...

2019.10.11
お互いを高め合う「交流授業」

先輩が後輩に仕事を教えて育てていく。これはどの職場でも同じこと。当然パン業界にお...

2019.10.08
和の素材についても学ぶ

それぞれの専門分野ごとに学んでいくのが東京製菓学校の強みですが、他のジャンルの技...



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