スイーツトピックス

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2017.03.24
フランスでWAGASHIを披露してきました!

WAGASHIの魅力をより多くの方々に知っていただきたい。そんな想いを胸に、今年...

2017.01.25
小麦とともに成長していく [麦踏み編]

パン本科では、1年生から2年生にかけて約1年もの時間をかけて「小麦栽培」に取り組...

2016.11.29
小麦とともに成長していく [種蒔き編]

パンを本質から学んでいくために、昼間部パン本科では「小麦栽培」の授業を行なってい...

2016.11.08
第24回内海杯技術コンクール

プロのパティシエを対象とした「第24回内海杯技術コンクール」・「第2回内海会味覚...

2016.11.05
丹波大納言収穫研修に行ってきました

「豆」は、和菓子づくりには欠かすことのできない素材です。普段使用している素材が、...

2016.10.31
本校卒業生が国際製菓コンクールで準優勝!!

今年も、10月28日にフランス・パリのサロン・デュ・ショコラ会場内で、国際製菓コ...

2016.09.23
WAGASHIでつなぐ日本と世界

「世界中の人に和菓子の魅力を伝えたい」そんな熱い想いを胸に、フランス・パリにて活...

2016.08.30
和菓子のマイスター制度「選・和菓子職」

日本が誇る食文化を代表する和菓子においても、フランスの国家最優秀職人章(M.O....

2016.07.21
プロ向け技術講習会「特選実習セミナー」

製菓・製パン業界で活躍されているプロの方を対象とした技術講習会「特選実習セミナー...

2016.06.15
小麦を本質から理解するために [収穫]

パン本科で授業として取り入れている小麦栽培。昨年の秋に種を蒔き、冬に麦踏みを経て...


  
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