NEWS

2019.07.02
校友会新潟県支部講習会2019 @新潟

本校卒業生のネットワーク校友会では、国内外各地に支部を設けています。

先週6/26(水)には新潟県支部より依頼を受け、新潟市内にある総合食品商社 (株)ヤマジュウ風間 様に会場をお借りして、和菓子技術講習会を実施してきました。

19niigata-1.jpg

今回担当させていただいたのは、和菓子科 長谷川 献 先生。

19niigata-2.jpg

卒業生のみなさんが商品開発の際にヒントとなるよう、しっかりと製菓理論も交えて講習してきました。

19niigata-3.jpg

どら焼きや羊羹などの和菓子屋さんで定番の商品に、メープルやチョコレート、クリームチーズなど、洋菓子の素材を取り入れてアレンジしたヌーヴェル和菓子を5品ご提案してきました。

19niigata-4.jpg

一方的な講習ではなく、言葉のキャッチボールを大事にする 長谷川 先生。
卒業生も一緒に、作業に交じっていただく場面も。

19niigata-5.jpg

今回も講習会開催にあたり、ご協力いただきました新潟県支部のみなさん、本当にありがとうございました!

******************************


卒業生応援サイト「かしの木」では、卒業生に向けてレシピなどさまざまな情報を発信していますので、会員登録の上ぜひご活用ください!


>>>「かしの木」会員登録はコチラから

お知らせ TOPへ

前の記事 > 指定校入試 対象校一覧を更新しました
次の記事 > 夏季休業のお知らせ
▲ページトップへ

洋菓子
和菓子
パン
キャリアスクール|夜間部

体験入学・オープンキャンパス 授業見学・個別相談
夜間製菓・製パンの仕事セミナー・体験入学 保護者のみなさまへ
夜間部対象学校説明会 夜間部対象体験入学
→インデックスへ戻る  →トップへ戻る
東京製菓学校【携帯公式サイト】TOP
(c)ECOLE DE PATISSERIE DE TOKIO