卒業生紹介「OB/OGの風景」

2018.11.13
Patisserie T Chantilly (パティスリー ティ シャンティイ) [東京都練馬区]

今回ご紹介させていただくのは、東京都練馬区にある?Patisserie T Chantilly(パティスリー ティ シャンティイ)さんです。

Chantilly-1.jpg

西武池袋線「中村橋」駅より徒歩1分の場所に、昨年末オープン。まるで生クリームのような高級感漂う真っ白な外観が目印の、
お菓子とパンが大人気のお店なんです。

Chantilly-3.jpg

それもそのはず、お菓子好きな方ならばすぐにピンとくると思いますが、こちらの店名は洋菓子でよく使われる代表的なクリーム「クレーム・シャンティイ」から。初心を忘れず、感動を忘れないようにという想いが込められているそうです。

Chantilly-2.jpg

こちらが本校卒業生姉妹 オーナーシェフパティシエールの 高井 知子 さん(左側、旧姓:山川、洋菓子専科2000年卒)と、シェフブーランジェールの 山川 司 さん(右側、パン専科2005年卒)。店名の真ん中の「T」は、オーナー夫妻の姓と、姉妹のお名前のイニシャルからつけられたのだとか。

Chantilly-4.jpg

さまざまな素材とクレーム・シャン
ティイの組み合わせが絶妙の生菓子をはじめ、焼き菓子などのギフトも充実。

chantilly-5.jpg

季節感や素材、食感、風味のバランスを大切に、一つひとつ丁寧につくられています。

chantilly-7.jpg

国産小麦を主体に厳選素材を使用したこだわりの手づくりパンは、どれも連日大人気!

chantilly-6.jpg

パン・ド・ミなどのソフトなものから、バゲットなどのハード系まで幅広く取り揃えられています。この日は残念ながら売り切れてしまっていましたが、サックサク食感のクロワッサンやパン・オ・ショコラなどのヴィエノワズリーも大人気商品です。

お菓子にしようか、パンにしようか、どちらもいただこうか...。
なんとも悩ましい限りですが、そんな選ぶ楽しさも味わっていただきたいお店です!



[Shop Data]
パティスリー ティ シャンティイ
住所:東京都練馬区貫井1-5-6 ヒルズガーデン1B
電話:03-5848-4580
営業時間:11:00-18:00
定休日:不定休
https://www.t-chantilly.com/

地図へ

前の記事>四季工房 おおはま [栃木県宇都宮市]
次の記事>パティスリー・ローレライ [栃木県小山市]
▲ページトップへ

洋菓子
和菓子
パン
キャリアスクール|夜間部

体験入学・オープンキャンパス 授業見学・個別相談
夜間製菓・製パンの仕事セミナー・体験入学 保護者のみなさまへ
夜間部対象学校説明会 夜間部対象体験入学
→インデックスへ戻る  →トップへ戻る
東京製菓学校【携帯公式サイト】TOP
(c)ECOLE DE PATISSERIE DE TOKIO